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3、苏省适量盐，花椒粉，糖，醋，酱油，老抽，料酒4、大火收汁出锅前加入红辣椒适量鸡精即可。里面有花生米、项目黄豆、干辣椒、芝麻，好像还有花椒。
（3）爆炒分解成块状青蟹嫩肉，清单掺入鲜汤，清单略烧片刻，再下葱、姜、蒜、精盐、料酒、鸡精、海鲜酱等，烧约两分钟，双螯玉肉嫩，块块红膏香，鲜香麻辣的美味香辣蟹即制作成功。去掉蟹腮，出炉斩成大块，用刀背把钳子轻轻拍碎。庄肴有七星螃蟹，计划系以鸡卵蟹肉作羹，上放七撮蟹黄，各扣灯笼子蟹壳一枚，食时揭去蟹壳，珍食毕现。
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做法：工程1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官。
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